Nel 2026, l'inflazione incide pesantemente sul bilancio familiare e i prezzi in aumento spingono sempre più persone a cercare soluzioni concrete per risparmiare. Secondo l'ultima indagine di Altroconsumo, una famiglia di quattro persone può risparmiare fino a 3.700 euro in dodici mesi orientandosi verso i supermercati più convenienti e selezionando accuratamente i prodotti.

Non si tratta solo di scegliere il supermercato più economico, ma di applicare strategie mirate che, nel tempo, possono fare davvero la differenza sul budget familiare. Ecco le nove tecniche più efficaci per ridurre la spesa senza compromettere qualità e nutrizione.

1. Scegliere il giorno giusto per fare la spesa

Il lunedì è il giorno della settimana con i prezzi più bassi nei supermercati. Gli esperti sottolineano che i prezzi possono essere fino al 20% inferiori rispetto a quelli praticati nel weekend. I supermercati spesso rinnovano le promozioni proprio all'inizio della settimana, per smaltire i prodotti freschi rimasti dal fine settimana e incoraggiare gli acquisti nei giorni di minore affluenza.

Frutta e verdura tendono ad avere prezzi più bassi il lunedì e il martedì, quando arriva la nuova fornitura. Il pane fresco e i prodotti da forno sono spesso scontati nel tardo pomeriggio, soprattutto il sabato. Per ottimizzare il risparmio, vale la pena adattare i propri orari di spesa a questi cicli naturali del retail.

2. Caccia ai prodotti in scadenza nelle fasce serali

Una delle strategie più efficaci è approfittare degli sconti su prodotti freschi prossimi alla scadenza, soprattutto verso sera. Il fenomeno non è casuale, ma il frutto di logiche di inventario e marketing che rendono possibile tagliare il prezzo fino al 50% su alimenti ancora perfettamente consumabili.

Nei supermercati Lidl, per esempio, ogni giorno aggiungono bollini arancioni ai prodotti in scadenza e lo sconto arriva al 50% per quelli da consumare in giornata. UNES sta testando in 8 punti vendita del Nord Italia un'iniziativa che prevede sconti del 50% il giorno prima della scadenza su prodotti contraddistinti da un'apposita etichetta.

3. Puntare sui prodotti a marchio commerciale

I prodotti a marchio del supermercato rappresentano una delle leve di risparmio più sottovalutate. Per una famiglia di quattro persone, il risparmio annuo ottenibile scegliendo di mettere nel carrello solo i prodotti a marchio commerciali è di 3.308 euro. Il 71% dei clienti considera i prodotti a marchio di queste catene "buoni o molto buoni", dimostrando che la qualità non viene compromessa.

Carrefour è leader quando l'attenzione si concentra sui prodotti a marchio del distributore, con prezzi inferiori rispetto a quelli offerti da concorrenti come Conad, Pam, Coop ed Esselunga.

4. Applicare il "metodo 6 a 1" per la pianificazione

Un approccio innovativo e pratico per risparmiare al supermercato è il "metodo 6 a 1", ideato dallo chef Will Coleman. Questo metodo si basa su una lista della spesa bilanciata ed essenziale che aiuta a gestire meglio le spese alimentari settimanali. Il sistema prevede l'acquisto di: 6 verdure, 1 proteina, 1 cereale/carboidrato, permettendo di preparare pasti vari e nutrienti per 5-7 giorni, senza sprechi, spendendo meno di 100 dollari a settimana.

5. Sfruttare le app e la tecnologia per confrontare prezzi

La digitalizzazione offre strumenti potenti per il risparmio. App come RisparmioSuper permettono di individuare i singoli prodotti al prezzo più conveniente, consultare i volantini o fare ricerche sui singoli supermercati. MenoPercento geolocalizza le convenzioni legate a tessere associative, carte di pagamento, carte fedeltà, permettendo di scoprire dove e quando usare le proprie card con vantaggi.

Scaricare l'app dei supermercati vicini e simulare la spesa consente di calcolare i costi in anticipo e sostituire gli articoli più costosi con alternative più economiche.

6. Portare sempre le proprie borse della spesa

Un piccolo accorgimento che spesso viene trascurato: portare sempre le proprie buste può far risparmiare fino a 30 euro l'anno. Utilizzando le buste come "contenitori" già durante la spesa, si ha un controllo visivo immediato della quantità acquistata, limitando gli acquisti impulsivi.

7. Non fare mai la spesa a stomaco vuoto

Fare la spesa a stomaco pieno è una strategia semplice ma efficace. La fame porta a scegliere più prodotti e spesso meno necessari. Se abbiamo fame, la tendenza all'acquisto di prodotti alimentari, di qualsiasi specie, aumenta, anche quando questi prodotti non ci servono. Questo fenomeno è stato scientificamente dimostrato e rappresenta una delle cause principali di acquisti impulsivi.

8. Privilegiare discount e catene locali

La scelta del supermercato fa la differenza. Eurospin si conferma la catena di supermercati più economica in Italia, mentre Eurospin vince per i prodotti più economici, Famila per chi mescola marche e convenienza, In's Mercato tra i discount. Le insegne locali spesso superano i big nazionali per accoglienza e freschezza, come la catena DEM (attiva tra Lazio e Abruzzo) che ottiene un punteggio stellare di 78.

9. Sfruttare sconti per over 60 e programmi fedeltà

Per i consumatori che hanno superato i 60 anni, esistono opportunità specifiche. Molte delle principali catene di supermercati hanno introdotto programmi dedicati a questa fascia d'età. La formula più diffusa prevede uno sconto del 10% sul totale della spesa, una percentuale che, se applicata regolarmente, può fare una notevole differenza a fine mese. Supermercati come Carrefour, Coop, Despar, Pam Panorama, Pewex e Unes sono tra i pionieri di queste iniziative.

Carte e app offrono cashback o sconti dedicati, che nel tempo possono incidere sul totale speso. Approfittare di queste opportunità consente un risparmio aggiuntivo senza cambiare abitudini.

Checklist per il risparmio intelligente

Applicando sistematicamente queste strategie, una famiglia italiana può realmente abbattere il costo della spesa alimentare senza rinunciare alla qualità. Piccoli cambiamenti nelle abitudini quotidiane possono portare a un risparmio concreto nel lungo periodo, trasformando la spesa da voce di costo a opportunità di risparmio intelligente.